Original roast-beef de restaurante Tonyina

Este original roast-beef de restaurante Tonyina es uno de los que han llevado al éxito a este establecimiento de moda en Valencia.

Seleccione una porción de 1,5 kg de babilla (para 6-8 personas). Úntelo ligeramente con aceite de oliva virgen, sazónelo con sal y pimienta e introduzca en horno previamente calentado a 180°. Mantenga en el mismo 25 minutos, dándole la vuelta a mitad proceso.

Prepare una salsa con aguacate maduro, zumo de limón, perlas de tapioca previamente cocidas en agua con soja, salsa ponzú y salsa cítrica japonesa.
Sirva rebanadas finas de carne con la salsa preparada tal como muestra la vistosa foto de de este original roast-beef .